簡単おつまみ

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仲宗根食堂の夏野菜のつまみ①

ゴーヤーとミョウガを薄切りに。
塩揉みを軽くした後で
さらしたら絞る。

三杯酢をつくりあえる。

最後に白ゴマのペーストをかける。さっぱりおつまみ。

これに、軽く茹でたオクラの小口切りや、うなぎの千切りをプラスしても。夏のおかずになるね。

ゴーヤーの苦味とミョウガのさっぱりが夏バテにはいいさぁ〜
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by nakasone-shokudo | 2011-08-02 11:42
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