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休日のタヌキ猫

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今年の冬もいただいた柚子。

仲宗根食堂の柚子コンフィチュールづくり。
完熟させオレンジいろになった柚子の果汁と蜂蜜を加える事で、酸味がまろやかに。

皮と実を使う柚子は黄色が美しい
①粗く皮を刻み、
房も果汁と一緒に鍋へ。

②弱火で混ぜながら煮る。
③柚子のとろみがでたら火を止。
④別に完熟させていた柚子は絞り果汁だけを加える。

⑤蜂蜜を加えて煮詰めていく。
10分で火を止めて冷ます。

再度煮詰める。

今年はバニラアイスクリームに添えていただくために。

タヌキ猫のノンビリな休日。
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by nakasone-shokudo | 2011-12-29 21:41

蜂蜜の家

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寒波の週末にカサカサ毛皮のタヌキ猫はテクテク。
蜂蜜を買いに出かける。

ちょっとムーミンの家みたいな…養蜂家の建てた家は蜂蜜店。

クロガネモチの蜂蜜をタヌキ母に買う。
玉ねぎの蜂蜜も。

ポピュラーなアカシアやレンゲもいいけど…
たまにはパンチのある栗や、爽やかな刺激があるミカンの蜂蜜も。
1日にスプーン一杯の蜂蜜は体に良いし乾燥に良いとか。
カサカサ毛皮のタヌキ!

住んでみたくなる…
そんな蜂蜜店は店内にお茶も飲めるカフェコーナーも。

ちょっとほのぼのタヌキ猫。
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by nakasone-shokudo | 2011-12-25 20:33

並ぶ鳩

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寒さが増す師走。
鳩も一服…
タヌキ猫ものんびりテクテク。

ちょっときれいな並びに感動。
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by nakasone-shokudo | 2011-12-22 00:35

琉球菓子

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午後のお茶時間に沖縄の風。
タヌキ猫の憩い…

『琉球菓子』
赤い漆器に、花ぼうる、ちんすこう、たうちぃちょう

鮮やかなふち飾りの菓子
胡麻餡・桔餅(蜜柑の皮の砂糖漬)を詰めて焼く菓子、たうちぃちょう。
王朝の日用茶菓子の花ぼうる。
湿度が高い沖縄ならではのシンプルで日持ちがする菓子。
卵と砂糖と小麦粉の素朴な菓子。
ちんすこうは、もちろん沖縄と言えば…だ。
冊封使をもてなす際に使われたちんすこう。
贅沢でありふれた現代の甘味の中で…自然な味と形は歴史を語る。
乾燥してて食べづらいけど…
タヌキ猫は好きなのさぁ〜
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by nakasone-shokudo | 2011-12-12 23:51

テクテクな日曜日

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新しいトド氏の事務所へお邪魔したタヌキ猫。
素敵な倉の事務所。
いいなぁ〜
タヌキは嬉しい。

久しぶりにトド氏とテクテク。
ラガルトで龍三さんと西夏さんに会う。
タヌキは楽しい。

野外イベントへテクテク
三人で出店の千屋牛焼そば堪能。
岡山へ向かって
県立美術館で展示されている龍三さんの作品を鑑賞。
『あたらしいたかちをもとめて』
細見さんの個展
『ハジマリノハジマリ』へ。

なんと充実した日曜日!
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by nakasone-shokudo | 2011-12-12 01:08

碧眼

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岸壁に立ち
降る雨に打つ波を眺めていた。
あなたに会いたい。

碧眼の神は優しく微笑む。

変わらないでいてほしいと、その優しい眼差しは言っていた。

歩いていく道のりはすでに残りわずかと気付いているから。

あなたに会いたい。

待っていてくれるだろうか。

あの岸壁に打つ波のように
降る雨のように
叱ってくれるだろうか…
立ち尽くす僕の背中を
そっと押してくれるだろうか…
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by nakasone-shokudo | 2011-12-09 07:13

サワーシの白と青

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さらさらと流れる雲の隙間から
こぼれ落ちる光

僕は眩しさに目を閉じた

瞼の奥に西風に吹かれた白と青
真夏のそれとは違う
柔らかな彩

12月の空から降る色彩が染まる

さらさらと流れる雲の隙間から…
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by nakasone-shokudo | 2011-12-06 07:08

何の幼虫?

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芙蓉の葉に見つけた緑の幼虫。
美しい色だなぁ…
しみじみ眺めるタヌキ。

虫は形や色が楽しい。
ちょっぴり参考になるね。
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by nakasone-shokudo | 2011-12-05 20:59

沖縄から

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新しい仲宗根食堂の小泊さんのポットにあわせて、頼んでいたお湯のみが届いた。
沖縄からの風を乗せて。

タヌキの退院に会わせたように届く器に尻尾が踊る!!!

ちょっぴり弱りきって入院した
タヌキだが、俄然元気になるね。
待ち焦がれたサンドイエローの湯呑みたち。
小泊さんの素敵な作品。

急須と一緒に、仲宗根食堂の年末メニューに合わせてお目見え予定だ。

柔らかな彩いいね、形もいいね!
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by nakasone-shokudo | 2011-12-02 21:53

紅葉

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タヌキ猫は久しぶりのテクテク。紅葉を見に出掛けたが…
もう終わりかけていた。

無事に退院してちょっぴり元気。
とはいえ、体力は落ちるね。
やはり食事と運動は大切。

なんだか干物のような体力で入院したタヌキだけど…
回復は食事が美味しいとかね、体を起き上がらせられるとかね…
すごくわかるから、有難い。
こうして養生できる事に感謝している。
今日の食事は10年後に出ると言うけれど。
以外に早く、5年後かもと思うタヌキ。
ストレスはありすぎも危険だね。ほどほどにボチボチです。

仲宗根食堂のタヌキ猫
今日からテクテク再開さぁ〜
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by nakasone-shokudo | 2011-12-02 07:16